Bakkerij Eigenzinnig: ambacht in Tilburg
Bakkerij Eigenzinnig is een ambachtelijke bakkerij in Tilburg waar brood en banket nog altijd met de hand worden gemaakt. Door de jaren heen is het assortiment flink uitgebreid en speelt de bakkerij graag in op de specifieke wensen van haar klanten.
Een rijke historie
De bakkerij, voorheen bekend als Bakkerij Ammann, werd in december 1922 opgericht door Leo Ammann en zijn vrouw Regien aan de Molenbochtstraat 48 in Tilburg. In 1957 nam hun jongste zoon Victor het stokje over en verhuisde de winkel naar nummer 46. Victor werkte al vanaf zijn 14e in de bakkerij en bracht samen met zijn vrouw Truus moderne ideeën in de zaak.
Op 25 oktober 1982 gaven Victor en Truus het bedrijf door aan hun oudste zoon Lion en zijn vrouw Anita. Tot op de dag van vandaag zijn zij vol enthousiasme en fulltime actief in de bakkerij, met oog voor kwaliteit, traditie en innovatie. In 2022 werd uitgekeken naar het 100-jarig jubileum, samen met klanten en het team.
Bekroonde producten
Bakkerij Eigenzinnig staat bekend om haar uitstekende producten. In maart 2013 werd de bakkerij verkozen tot de leukste bakkerij van Tilburg met het hoogste waarderingscijfer en behaalde zij de vijfde plaats in de wedstrijd van heel Noord-Brabant.
Een jaar later, in 2014, werd tijdens een wedstrijd van de Genietgroep de lekkerste appelflap van Tilburg gekozen. De jury, bestaande uit een mystery shopper, testte alle verkooppunten van appelflappen in Tilburg en koos de appelflap van Bakkerij Eigenzinnig als winnaar vanwege de heerlijke vulling en krokante korst.
Bakkerij Eigenzinnig combineert traditie, ambacht en smaak en blijft een geliefde plek voor liefhebbers van authentiek brood en banket in Tilburg.
